Menu
新闻动态
洞悉行业发展趋势,掌握公司最新资讯
企业新闻 行业新闻
团餐的未来发展趋势!
来源:云椒科技 发布日期:2023-06-13 浏览次数:1076次

团餐1.0到3.0时代,团餐未来发展趋势


     团餐1.0时代,团餐企业的业务多集中于前端和中端。前端以市场、食堂、档口和产品为主,中端则以设备、采购、人员和财务等模块的运营管理为重点,大部分团餐企业很少涉猎后端的团餐供应链业务。团餐行业存在诸如采购成本亟待优化、档口品牌亟待升级、食品安全监管不力、人才团队建设缓慢,以及企业信息化程度不够等痛点。

     团餐2.0时代,规模化轻资产、具有优秀运营能力的平台型团餐企业是团餐2.0时代重要的运营模式。优势在于可以轻资产模式专注于运营,实现快速复制及扩张,关键点在于运营能力。

     团餐企业利用第三方供应链服务优化采购物流环节,降低采购成本,保障食品安全,提高采购管理效率及透明度;团餐企业开始向品牌化经营转型:探索标准化制餐流程及标准化产品,注重餐厅装修及服务升级;专业的第三方团餐品牌孵化服务企业开始出现,并尝试与社会餐饮品牌商家合作进行品牌孵化;食品安全问题受到政府和社会各界持续关注,使得团餐企业对专业的第三方食品安全监管服务的需求逐年增大。

截图-20230613145601

 如今,团餐迈入3.0时代,火锅、预制菜、小吃等赛道发展火热,团餐行业受到了一定的冲击。加上消费者对餐饮多样化、外观、性价比、口感等要求越来越高,对团餐行业来说,这是消费者的心理期望,形成的消费需求的快速变化,团餐企业应注重打造自己的品牌,整合业务资源,布局消费场景,对产品进行精准定位,与其它品牌形成差异化;多场景、多方案是团餐服务的新方向。

截图-20230613145744

     随着美团、饿了么、预制菜、小吃等赛道发展火热,团餐行业受到了一定的冲击。加上消费者对餐饮多样化、外观、性价比、口感等要求越来越高。未来团餐该如何调整经营策略呢?

     团餐企业打造自己的品牌,整合业务资源,布局消费场景,对产品进行精准定位,与其它品牌形成差异化,才能够从众多同类或同行业的品牌产品中脱颖而出,抢占消费者心理,从而形成品牌效应。

     随着团餐市场需求的不断变化,企业活动、团体自助餐等定制型服务逐渐形成,会务餐饮成为团餐企业服务的新高地。除此之外,社区餐饮市场已被业内重视,团餐打造场景多元化仍有较大发展空间。

云椒科技


SAAS管系统为工业化餐企业提供全流程智能管理服务,帮助餐饮企业决在生产运营过程中遇理难题,赋能餐饮企业细化理、批量化生产、标准、连锁营,降低运营成,提升食安控制,全面提升企业管理水平和运营效率。

截图-20230613145901



分享:
热门资讯
团餐的未来发展趋势!
2023-06-13
我国团餐行业发展至今,保留传统的同时又发掘创新,传统团餐用餐场景为企事业食堂、学校食堂、医院食堂等,近年来经过市场需求的变化,团餐的应用场景延伸到展会、体育赛事等社会活动的大型保障餐服务,团餐从亲民的价格、统一的服务模式发展为不同档次及多样的方式,如团体自助餐、宴会、茶歇等。 一直以来,团餐餐饮由于就餐群体构成复杂、食堂需求多样化、就餐时间不一致,长期以来一直停留在粗放式管理模式。如今团餐行业不断发展,用户规模不断扩大,与团餐方便、省时、菜品卫生、价格便宜等优势是分不开的。同时也应该重视消费者诉求,以求团餐行业快速健康发展,因此,将团餐智慧化是一种新手段。
供给侧数字化”——传统餐饮智慧升级关键点
2021-10-25
如何把味道标品化,提供质量稳定的餐品,是每个餐饮商家都会头疼的问题。
“智链新机 共生共荣”,团餐谋2021中国团餐供应链创新峰会成功举办
2021-10-25
6月19日,由全国工商联餐饮业委员会指导、中国首席团餐经营新媒体团餐谋主办、华食展618食材订货节联合主办的2021中国团餐供应链创新峰会在上海国家会展中心圆满举办。跨国团餐巨头、第三方供应链企业、本土头部团餐企业、团餐产业链服务商和全国上百家优秀企业代表近500多人齐聚一堂,围绕团餐供应链的转型升级、技术革新、管理创新,探讨新时期团餐供应链发展的机遇和挑战。
第八届中国餐饮工业博览会完美闭幕,【云椒科技】备受欢迎
2023-06-07
6月5日,第八届中国餐饮工业博览会在上海的国家会展中心盛大开幕。是新中国成立以来第一个提出餐饮工业概念的展会,也是目前中国地区唯一专注餐饮工业食品全产业链的采购盛会。
从“鼠头鸭脖”事件看信息化系统对于食堂管理者重要性的思考
2023-06-28
6月17日,江西省联合调查组对外通报了6月1日江西工业职业技术学院学生在食堂吃出疑似为“鼠头”的异物事件的调查情况。该事件对团餐经营者敲响了警钟。
在线客服
联系方式
咨询电话:13564242596
公众号
扫码关注我们
TOP
在线申请×
咨询热线:13564242596