第八届中国餐饮工业博览会完美闭幕，【云椒科技】备受欢迎

6月5日，第八届中国餐饮工业博览会在上海的国家会展中心盛大开幕。是新中国成立以来第一个提出餐饮工业概念的展会，也是目前中国地区唯一专注餐饮工业食品全产业链的采购盛会。

2023-06-07

查看更多→

与社餐相比，团餐企业的中央厨房凭什么更出色？

中央厨房因为具备标准化、专业化、集约化、产业化的经营特点，不仅受到国家产业发展的重视，也越来越受到餐饮单位的重视。 多地政府出台政策，鼓励餐饮企业加快中央厨房的建设布局，可以有效为当地的疫情防控和居民生活提供保障支持。

2023-06-06

查看更多→

中央厨房的智能化、运营特点分析

很多人认同当餐饮品牌持续连锁扩张到一定阶段时，需要投入建立和运营中央厨房，起到统一标准、稳定品质、合理控制费用的效果，实现更高的规模效益。但有些餐饮人认为品牌在建立中央厨房的过程中费用消耗过大，店铺收入已无法覆盖，最终导致中央厨房反而成为企业最大的包袱，拖垮了利润空间，因此认为建立中央厨房完全是个“陷阱”。其实，中央厨房没有运营成功是管理和技术问题，而不是决策问题。

2023-06-06

查看更多→

“智链新机 共生共荣”，团餐谋2021中国团餐供应链创新峰会成功举办

6月19日，由全国工商联餐饮业委员会指导、中国首席团餐经营新媒体团餐谋主办、华食展618食材订货节联合主办的2021中国团餐供应链创新峰会在上海国家会展中心圆满举办。跨国团餐巨头、第三方供应链企业、本土头部团餐企业、团餐产业链服务商和全国上百家优秀企业代表近500多人齐聚一堂，围绕团餐供应链的转型升级、技术革新、管理创新，探讨新时期团餐供应链发展的机遇和挑战。

2021-10-25

查看更多→

供给侧数字化”——传统餐饮智慧升级关键点

如何把味道标品化，提供质量稳定的餐品，是每个餐饮商家都会头疼的问题。

2021-10-25

查看更多→

餐饮业复苏好于预期,头部企业迎整合机会

疫情期间，餐饮企业集中呈现的资金紧张等问题，一度令这个传统行业呈现在聚光灯下。但在疫情有效控制之后，餐饮行业的复苏明显好于预期。“腾讯Q4小程序餐饮的交易量超过100%；餐饮业融资额比2019年增长28%。”在日前由中国连锁经营协会举办的“2021中国连锁餐饮峰会”上，微信支付餐饮行业负责人樊宇介绍称。

2021-10-25

查看更多→

生鲜配送平台冷链物流的三大发展趋势

近几年，伴随着国内生鲜电商的迅猛发展，生鲜配送也快速崛起。生鲜配送首先要保证所配送食物新鲜，需要一定的冷藏保鲜技术，这也带动了冷链物流的快速发展。

2021-10-25

查看更多→

起底预制品这些连锁品牌都是半成品餐厅，团餐预制化趋势明显！

一道看起来复杂无比的菜，从食客点单到上桌，只要10分钟。餐厅上菜越来越快的秘密很简单，菜品都是预先备好食材，做好调味，厨房唯一要做的就是蒸煮一下，摆盘端上来。

2021-10-25

查看更多→

陆续复工下，“香饽饽”的团餐

2月17日起，全国各地陆续迎来企业复工高峰，员工的就餐问题亟待解决。 同时，疫情导致聚集性消费快速下滑，然而随之而来的却是安全管控成本增加，再加上食材成本的上涨，导致餐企大部分面临短期现金流紧张的局面。

2021-10-25

查看更多→

从云端回归线下终端，餐饮数字化还有哪些可能性？

2021-10-25

查看更多→

餐饮市场竞争剧烈，团餐发展势不可挡

团餐顾名思义就是“社团、会餐”，通俗的来讲，就是以前的大锅饭和现在的学校、医院、企业食堂等，以及各种婚庆、集会的聚餐，都属于团餐。团餐与社餐、外卖并列，是餐饮行业的三大主力军。

2021-10-25

查看更多→

7000亿的中国团餐供应链市场，有哪些新变化、新格局、新趋势？

团餐供应链正进入快速增长期，在此市场有望诞生行业巨头。 本文系《 2021中国团餐供应链行业发展研究报告》立足行业特点，对中国团餐供应链企业与美、日、印度三国典型企业发展路径的差异，团餐中央厨房、团餐供应链信息化的发展与当下痛点等，进行了深度剖析，助力相关企业把握团餐供应链市场的新变化、新格局、新趋势，打造自身核心竞争力。

2021-10-25

查看更多→